100種類の料理食べ放題コースも
中国の代表的な料理の一つ「北京ダック」。アヒルの丸焼きの皮の部分を、小麦粉を焼いて作った薄い餅に包んで食べるものとして知られています。特別な製法で調理した北京ダックを、丸ごと提供する中国料理店が地元にあります。
目の前でカットした北京ダック。残りの部分をスープ、肉料理、チャーハンでいただきます
20種類以上の特製ハーブのたれで24 時間漬け込み、さらにたれを掛けて、丸一日干してから、直火釡で焼き上げるという手間暇をかけた北京ダック。「自家製直火釡焼 北京ダック丸ごと食べつくし」を、中国小皿料理 南国亭が始めました。
20種類以上の特製たれに漬け込んで調理する南国亭自慢の北京ダック
生のダックを仕入れているので特有の臭みがなく、丸ごと一羽食べることができるように仕上げています。味噌でピリ辛に味付けした肉料理「ダック肉と野菜のスパイシー炒め」や、柔らか肉入りチャーハン、身と骨を使ったスープはさっぱり味。料理人が目の前で切り分けをするパリパリした皮は、甘い味噌やキュウリ、ネギを、もちもちのカォヤーピンで包んでいただきます。「極上の味がさまざまな料理で楽しめる」と評判です。一羽で9800円、半羽で4900円です。
点心や、えびチリソース等の人気料理がテーブルに並びます
この料理に加え、100種類の料理がオーダーバイキングで2時間食べ放題になる「北京ダック丸ごと食べつくし」コースが来年の1月31日まで、4人以上で1人通常2980円が2625円になります。四川風とまろやかな味の2種類ある鉄板マーボー豆腐、角煮チャーハン、えびチリソース。こだわりの点心、小龍包や、焼き餃子が人気です。どちらも昼夜注文可で予約制。
町田東急ツインズ ウエストはす向かい、コビルナマチダ地階。営業午前11時～午後11時。無休。電042・727・5933。