鶏肉や豚肉、牛肉、鳥獣肉は動物性たんぱく質が豊富で、鉄分や脂肪も一緒に摂取でき、近年老化防止効果が注目されています。２月９日の〝肉〞の日にちなみ店自慢のさまざまな肉料理をセレクトしました。肉でスタミナを付けて、寒さを乗り切りませんか。
限定で「本気のローストビーフ丼」
ランチタイム限定30食
☆肉バルｃｉａｏ（チャオ。町田市南成瀬５の１の10。電０４２・７９４・７４２９）
牛だけでなく、豚、羊、鶏肉の料理をつまみに酒が楽しめる同店で、月〜金曜の午前11時からのランチタイム限定30食の丼。時間をかけてじっくり低温調理した柔らかいローストビーフが１００㌘のり「肉にかけたピリ辛ソースと、ご飯に混ぜた甘めのソースを混ぜると絶品」と店長の高橋さん。１周年記念で通常９１８円を７０２円に。肉の大盛り、特盛りもあります。
甲州健味鶏の炭火串焼が評判甲州健味鶏の炭火串焼が評判
鶏油を塗って焼き上げ
☆炭火串焼きとかきとおばんざいの店すなっぐ町田店（町田市森野１の37の10のビル地下１階。電０４２・７３２・３４０６）
煮物や煮魚、酢の物等の５種類のおばんざいやチーズ巻き串の焼き物等を用意しています。ワインかすを餌に与えた山梨県産「甲州健味鶏」の鶏油（チーユ）を塗った炭火串焼は、臭みがなく食感が違うと評判で、１４０円から。ふりそで、さえずり、おび、心残り、そりといった希少部位をそろえます。
ジビエ肉のグリル盛り合わせジビエ肉のグリル盛り合わせ
珍しい鳥獣肉が味わえる
☆オイスター＆ジビエSnug２号店（多摩市落合１の６の４。電０４２・３１１・１２４４）
ジビエ料理専門店が、１月19日にオープン。ウサギ、イノシシ、シカ、カエル、ワニ、ヤギ、ラクダといった肉の盛り合わせは２人前２８０８円から。マイナス30度で保管した新鮮な肉を、本来の味を引き立たせるよう塩のみでグリル、から揚げ、煮込み等で提供。ベリーやタマネギソースに付けていただきます。イノシシのボロネーゼやワニのから揚げ等の単品料理も用意。
サガリを使った「食堂ステーキ」サガリを使った「食堂ステーキ」
柔らかくジューシーなステーキ
☆ステーキ食堂（相模原市中央区矢部２の15の10。電０４２・７０４・８６２９）
高たんぱく低脂肪のハンキングテンダー、通称、サガリのステーキ。鉄板で焼き上げることで、レアでも中まで熱がしっかり入り、柔らかくジューシーな食感です。果物や野菜がたっぷり入ったオリジナルのしょうゆベースソースを絡めるのがお薦め。ボリュームがありながらも、しつこさが無く、高齢者でも食べられると人気。ライス、ミニサラダ、スープ付きで１５０㌘１０５０円。月〜金曜のランチタイムでは同９５０円。
サーロインステーキが割安
毎月29日の肉の日限定
☆イタリアンカフェレストランＴＡＫＣＡＦＥ（タクカフェ。大和市中央林間４の17の19。電０４６・２７２・４７６０）
旬の素材を使用したイタリアンをベースにした創作料理と自家製ケーキが楽しめます。毎月29日の肉の日はディナー限定で「ショッパーを見た」というと通常１７２４円のステーキが、９９９円になります。評判の焼き目の付いたステーキは、赤ワインソースをかけていただきます。付け合わせはポテトや野菜等の２品付き。